whoopie pie
  • RECHEIO
  • 250 gramas de queijo mascarpone
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 240 gramas de cerejas em calda já drenadas
  • MASSA DA WHOOPIE PIE
  • 80 gramas de manteiga sem sal
  • 135 gramas de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 180 gramas de FARINHA DE TRIGO
  • 1/2 colher de chá de FERMENTO EM PÓ
  • 1/2 colher de chá de SAL
  • 60 gramas de CACAU EM PÓ 100%
  • 160ml de LEITE INTEGRAL
  • 2 colheres de sopa de IOGURTE BEM ENCORPADO
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Receita deliciosa de Whoopie Pie simplesmente deliciosa que vai deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço dessa delícia na hora da sobremesa, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo esse Whoopie Pie.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE WHOOPIE PIE

RECHEIO

  1. Em uma batedeira, coloque o mascarpone e o açúcar e misture em baixa velocidade, até que os dois se incorporem.
  2. Leve para gelar.

MASSA

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Passe manteiga nas forminhas de whoopie pie e polvilhe cacau em pó por cima. Tire o excesso.
  3. DICA: Se você não tiver as forminhas, não se preocupe, forre uma forma com papel manteiga e quando a massa estiver pronta faça bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa ou de um saco de confeitar. Lembre-se de deixar espaços de pelo menos 3 dedos entre cada bolinha, pois elas se espalham ao assar.
  4. Pique 100 gramas da cereja em pedaços pequenos.
  5. Em uma batedeira, bata o açúcar mascavo e a manteiga em temperatura ambiente, até que vire uma massa fofa e esbranquiçada.
  6. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e bata mais um pouco, até incorporar.
  7. Junte a farinha peneirada e a metade do leite. Misture em velocidade baixa.
  8. Peneire o cacau por cima da massa, acrescente o restante do leite, o iogurte e o fermento. Bata até que tudo se misture, em velocidade baixa.
  9. Acrescente as cerejas à massa e misture com uma espátula.
  10. Coloque a massa nas formas com a ajuda de uma colher.
  11. Leve para assar por 12 a 15 minutos, ou até que estejam assadas.
  12. Retire da forma e deixe que as bolinhas esfriem.
  13. Quando tiverem esfriado, recheie com o creme de mascarpone, arrume as cerejas, cortadas pela metade, em cima do creme e coloque a outra parte da massa por cima. Formando um tipo de “sanduíche”.
  14. Arrume em um prato e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.

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