receita vaca atolada
  • 3 kg de costela de boi em pedaços;
  • 2 cebolas picadas;
  • 2 folhas de louro;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • 2 kg de mandioca cozida cortada em cubos;
  • 2 colheres (sopa) de colorau;
  • 1 xícara de óleo;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
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Vaca Atolada, um prato típico da culinária mineira, muito saboroso e prático! Confira mais essa receita que só a Ana Maria traz para você…

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE VACA ATOLADA

  1. Primeiramente deixe os 2 kg de mandioca cozinhando na panela de pressão. Desligue somente quando  mandioca quase estiver desmanchando-se, e reserve;
  2. Enquanto isso, em uma panela grande, de preferência, de ferro, frite a costela no óleo, sempre em fogo baixo, acrescentando água aos poucos;
  3. Adicione a cebola picada, o alho, o sal, o louro, o colorau e a pimenta. Deixe cozinhar por aproximadamente 2 horas em fogo médio, acrescentando água, quando necessário;
  4. Quando a costela estiver quase no ponto (a carne deve estar macia e soltando do osso), acrescente a mandioca e desligue o fogo. Sirva imediatamente.

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