receita torta bis

  • 2 pacotes de Waffer
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
  • 400g de chocolate meio amargo ou ao leite
  • 3 claras em neve bem firme
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
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Receita de uma Torta de Waffer para deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço, sirva na hora do lanche ou então como uma deliciosa receita de sobremesa.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TORTA DE WAFFER

BASE:

  1. Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer fatiados finamente com uma faca.

CREME AMARELO:

  1. Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho.
  2. Misture o leite condensado em uma panela com as gemas.
  3. Mexa.
  4. Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho.
  5. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver.
  6. Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite.
  7. Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme.
  8. Cubra este creme com a metade do segundo wafer também fatiado/picado, ou seja, base de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate, waffer.

MOUSSE DE CHOCOLATE:

  1. Derreta o chocolate picado no micro-ondas (potência descongelar) ou em banho-maria.
  2. Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite).
  3. Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
  4. Bata mais.
  5. Junte as claras batidas à ganache delicadamente.
  6. Se quiser, pode juntar à mousse de chocolate 100g de ameixas secas picadas.
  7. Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis.
  8. Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado.
  9. Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir.

MONTAGEM:

  1. 1ª camada: wafer/bis.
  2. 2ª camada: creme amarelo.
  3. 3ª camada: wafer/bis.
  4. 4ª camada: mousse de chocolate.
  5. 5ª camada: wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate.

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