Torta de carne seca com catupiry e mussarela
  • Massa:
  • 170 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 85 g de manteiga gelada em pedaços
  • 3 colheres de sopa de água
  • Recheio:
  • 350 g de carne seca
  • 3 colheres de sopa de catupiry
  • 125 g de queijo mussarela
  • 1 e 1/2 colheres de sopa de azeitonas picadas
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1 colher de sopa de salsinha (a gosto)
  • 1 gema para pincelar sobre a massa
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Receita Torta de carne seca com catupiry e mussarela vai dar um ótimo visual no seu almoço ou jantar especial sem contar o delicioso sabor. Acompanhe agora o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e faça hoje mesmo essa receita maravilhosa de Torta de carne seca com catupiry e mussarela.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TORTA DE CARNE SEXA COM CATUPIRY E MUSSARELA

Massa:

  1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.
  2. Adicione a manteiga e esfregue com as mãos até formar uma farofa grossa.
  3. Coloque 3 colheres (sopa) de água fria e misture.
  4. Adicione mais água somente se a massa estiver esfarelando muito.
  5. Com as mãos, forme rapidamente uma bola de massa (evite trabalhar a massa com as mãos por muito tempo).
  6. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos antes de usar.

Recheio:

  1. Dessalgue a carne seca.
  2. Cozinhe por 30 minutos na panela de pressão, espere esfriar e depois desfie.
  3. Misture a carne seca com todos os ingredientes, menos o queijo parmesão, e reserve para a montagem.

Montagem:

  1. Use uma forma com uma medida próxima a 13cm x 13cm x 6,5cm (largura x comprimento x altura).
  2. Forre a forma com a massa, cobrindo todos os lados com meio centímetro de espessura.
  3. Coloque o recheio e cubra com o queijo parmesão.
  4. Cubra com o restante da massa, caso não sobre muita massa para cobrir pode se fazer tirinhas finas para cobrir o máximo possível.
  5. Passe a gema por cima da massa.
  6. Coloque para assar por 35 minutos a 230ºC.
  7. Desenforme e sirva.

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