sopa de mandioquinha e cream cheese

  • 1/2 cebola grande bem picadinha (pode ser a cebola comum ou a roxa)
  • 500g de mandioquinha descascada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 240 ml de leite líquido
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 xícara de água (a usada no cozimento)
  • 1 colher de sopa de salsinha picadinha
  • ½ tablete de caldo de legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Esta receita maravilhosa de Sopa de Mandioquinha e Cream Cheese é uma super dica de entrada ou então para o almoço ou a janta, com certeza todos irão amar! Não perca tempo e confira o passo a passo com a Ana Maria esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE MANDIOQUINHA E CREAM CHEESE

  1. Descasque a mandioquinha e cozinhe no fogo brando, junto com ½ tablete de caldo de legumes, por aproximadamente 20 minutos ou até a mandioquinha ficar macia.

  2. Desligue o fogo, escorra a água do cozimento, mas antes reserve uma xícara dessa água.



  3. Quando formar um creme uniforme, desligue e reserve.

  4. Em uma panela, em fogo baixo, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola. Quando estiver douradinho, adicione o creme de mandioquinha e a xícara com a água do cozimento. Coloque a água do cozimento aos poucos até obter a textura desejada, pois você pode preferir a sopa mais encorpada ou não. Mexa bem e acrescente o cream cheese e o queijo parmesão. Mexa novamente até ficar homogêneo, tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto, cuidado para não salgar, porque a receita já leva queijo. Misture tudo e desligue o fogo.
  5. Na hora de servir, polvilhe salsinha na sopa, e deguste com pãozinho ou torradas!

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!