receita sopa de ervilha com tofu
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola finamente picada
  • 3 dentes de alho espremidos
  • 4 batatas asterix cortadas em cubos
  • 1 xícara (135 g) de cenoura sem casca picada
  • 450 g de ervilha seca
  • 4 xícaras (960 ml) de caldo de legumes
  • 450 g de tofu macio (soft)
  • 170 g de espinafre fresco finamente picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Sopa de Ervilha com Tofu é uma receita vegana, leve e super simples de fazer, sem falar que é uma ótima dica de entrada ou até mesmo de almoço ou janta para dias e noites mais friozinhos! Confira o passo a passo desta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE ERVILHA COM TOFU

  1. Refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar macia. Depois junte-os numa panela grande com a batata, a cenoura e a ervilha. Despeje o caldo de legumes, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
  2. Bata o tofu e o espinafre no liquidificador até ficar cremoso e adicione à sopa. Tempere com o manjericão, sal, pimenta e cozinhe por mais 1 hora. Se quiser uma sopa mais rala, é só adicionar mais água. Sirva quente.

 

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