receita sopa de brócolis
  • 2 Colheres (sopa) de azeite
  • 1 Cebola picada
  • 1 L de caldo de legumes
  • 1 Maço de brócolis cortado em buquês
  • 1 Pote de requeijão
  • 6 Castanhas do pará cortada em lascas
  • Azeite a gosto
  • Queijo parmesão ralado (para servir no prato)
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Sopa de Brócolis é outra dica de refeição quentinha para dias e noites frias, ótima opção de entrada ou então um almoço ou jantar mais leve. Confira esta delícia agora mesmo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE BRÓCOLIS

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  2. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
  3. Junte os brócolis e cozinhe com a panela tampada por 20 minutos.
  4. Separe alguns buquês e reserve.
  5. Bata o restante no liquidificador.
  6. Transfira para uma panela e misture o requeijão.
  7. Desligue o fogo.
  8. Coloque em uma sopeira e adicione o brócolis reservado e as castanhas.
  9. Regue com azeite e se desejar, salpique queijo parmesão ralado.

 

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