Sopa de Batata Doce com Grão de Bico
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 batatas -doces, descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura, descascada e cortada em tiras
  • ½ cebola, descascada e cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco picadinho
  • 1 colher de chá de açafrão-das-índias
  • 3 chávenas (1,2L) de caldo de legumes caseiro ou água
  • ½ colher de chá de sal
  • Grão de Bico Crocante
  • 1 chávena (160g) de grão-de-bico cozido (ou 1 lata média)
  • ½ colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá açafrão-das-índias
  • ¼ colher de chá de pimenta de cayenne em pó
  • ¼ colher de chá gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de azeite
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Receita Sopa de Batata Doce com Grão de Bico, experimente esta receita diferente tanto para o almoço como para o jantar. Esta diferente dica de prato é simples de preparar e é perfeito para os dias mais frios, com certeza todos irão adorar! Esta receita de Sopa de Batata Doce com Grão de Bico a Ana Maria vai te ensinar agora o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa receita maravilhosa na sua casa também, sem dúvida alguma ficará divina…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE BATATA DOCE COM GRÃO DE BICO

  1. Refogue a cebola em cubos no azeite alguns minutos, e junte a batata, cenoura , gengibre e açafrão.
  2. Refogue mais 2 minutos e junte o caldo.
  3. Assim que começar a ferver, cubra a panela, reduza o lume, e deixe cozinhar durante 25 minutos, até os vegetais ficarem macios. Junte o sal, e ajuste o tempero a gosto.
  4. Triture a sopa com uma varinha mágica ou num liquidificador.
  5. Sirva a sopa guarnecida com folhas de manjericão e grão-de-bico crocante com açafrão.

Grão de Bico Crocante

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC (400ºF).
  2. Numa taça, junte o grão-de-bico cozido (previamente lavado e bem seco) às especiarias e ao azeite, e misture bem.
  3. Coloque o grão numa camada única, numa forma com papel vegetal.
  4. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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