Sobremesa Bába
  • 150 gr de farinha
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ copo de leite (100 gr)
  • 15 gr de levedura fresca
  • ½ colher de café de sal
  • 70 gr de manteiga
  • Para a calda
  • ½ litro de agua
  • 1 pacote de açúcar baunilhado (substitui por uma vagem de baunilha)
  • 250 gr de azúcar
  • 6 colheres de sopa de rum (a gosto pessoal)
  • Adicionei à receita umas cascas de laranja bem fininhas
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Receita Sobremesa Bába, ou Savarin como também é conhecido, é uma ótima dica de sobremesa e com certeza todos irão adorar! Super simples de preparar e uma delícia de doce. Confira o modo de preparo agora mesmo e não deixe de experimentar…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOBREMESA BÁBA

  1. Fazer um monte com a farinha. Desfazer a levedura com metade do leite morno e colocar no centro da farinha, misturando com os dedos. Adicionar os restantes ingredientes e misturar muito bem. Colocar a massa num recipiente e deixar descansar (levedar), tapada com um pano (cerca de 2 a 3 horas ou até que duplique o tamanho).
  2. Quando a massa tiver levedado, voltar a mexê-la para tirar o ar. Untar um molde redondo de savarin (no meu caso usei uma forma redonda com buraco) e coloquei a massa. Deixar levedar novamente mais 30 minutos.
  3. Pré aquecer o forno a 200º e cozer o savarin durante 25 a 30 minutos.
  4. Enquanto coze, preparar a calda para embeber o savarin. Lever ao lume todos os ingredientes da calda, menos o rum, até que se forme uma calda. Deixar esfriar e adicionar o rum.
  5. Quando o savarin estiver cozido, retirar da forma e voltar a colocá-la lá dentro. Regue-o com a calda e deixe empapar pelo menos durante 1 hora, até que absorva toda a calda.
  6. Desenformar o savarin num prato de servir e decorar com chantilly e fruta fresca à escolha.

Veja abaixo o vídeo de como bater o chantilly.


 

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