receita rocombole de polenta
  • Polenta:
  • . 250g de fubá pré cozido
  • . 1100ml de água
  • . 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
  • Recheio:
  • . 400g de ricota passada pela peneira
  • . 100g de mussarela ralada fina
  • . 2 colheres (sopa) de azeite
  • . 4 colheres (sopa) de leite
  • . 1 colher (sopa) de salsa picada
  • . 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • . Sal e pimenta a gosto.
  • Molho:
  • . 3 colheres (sopa) de azeite
  • . 2 dentes de alho picados
  • . 300g de lingüiça calabresa picada
  • . 2 tomates sem pele e sementes picados
  • . 1 lata de molho de tomate
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . Queijo parmesão ralado a gosto
Print Friendly and PDF

Não sabe o que será a janta, que tal inovar uma receita simples?! Experimente essa deliciosa receita de Rocambole de Polenta. e você ainda pode criar outros recheios.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE ROCAMBOLE DE POLENTA

Recheio:

  1. Em uma tigela, misture bem a ricota, o mussarela ralado, o azeite, o leite, a salsa e o manjericão até formar uma pasta. Não esqueça de temperar com sal e pimenta a gosto.

Polenta:

  1. Em uma panela, dissolva o fubá na água, misture o queijo e cozinhe no fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
  2. Espalhe a polenta ainda quente sobre uma assadeira de 30X20cm forrada de papel manteiga.
  3. Espalhe o recheio sobre a polenta ainda quente e enrole com cuidado, como um rocambole. Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar.

Molho:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
  2. Junte a linguiça e frite até dourar, depois acrescente o tomate e refogue por 3 minutos.
  3. Adicione o molho de tomate, tempere com o sal e a pimenta a gosto.
  4. Em um refratário, coloque o rocambole, por cima o molho e polvilhe o queijo ralado.
  5. Leve ao forno preaquecido a 220ºc durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Se quiser você pode substituir o molho vermelho por molho branco, fica também uma delícia!

 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…