receita rocambole de espinafre recheado
  • #Massa
  • 1 maço de espinafre
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de sal
  • #Recheio
  • 250 gr de lombo defumado em fatias
  • 200 gr de ricota
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Salsinha picada
  • 1 tomate sem pele e sem sementes em cubinhos
  • Sal
  • Pimenta
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Rocambole de Espinafre Recheado é uma dica de refeição leve e saudável, esta delícia de rocambole é recheado com lombo defumado e ricota, com certeza terá muito ibope! Confira esta delícia de receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE ROCAMBOLE DE ESPINAFRE RECHEADO

Massa

  1. Leve as folhas de espinafre ao fogo tampe a panela até ele murchar.
  2. Retire do fogo deixe esfriar e esprema bem para retirar o excesso de liquido.
  3. No liquidificador bata o óleo, o espinafre cozido, os ovos e o vinho e bata bem.
  4. Junte o arroz, o queijo e a farinha de trigo. Tempere com o sal e adicione o fermento.
  5. Bata até obter uma massa homogênea.
  6. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga, unte com azeite de oliva e polvilhe com farinha de trigo.
  7. Coloque a massa na assadeira preparada espalhe bem e leve ao forno 180º até a massa ficar firme e começar a dourar.
  8. Retire então do forno e vire a assadeira sobre um pano úmido.
  9. Espalhe o recheio e enrole como rocambole.

Recheio

  1. Misture todos os ingredientes e corrija o sal.

 

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