receita risoto de pupunha
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de arroz arbório
  • 3 xícaras (chá) de Água fervente
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 300 gr de pupunha em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 50 gr de parmesão ralado(s) grosso(s)
  • Quanto baste de sal
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Risoto de Pupunha é uma receita muito saborosa e simples de fazer, perfeita opção de acompanhamento para você servir na sua Sexta-feira Santa ou então na Páscoa, e é claro em qualquer outra ocasião! Não deixe de conferir mais esta delícia que a Ana Maria traz para você…

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO DE PUPUNHA

  1. Inicialmente prepare o caldo em uma jarra ou leiteira, coloque as 3 xícaras de água fervente e dissolva os cubos de caldo de legumes. Reserve, mantendo aquecido.
  2. Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
  3. Despeje então, 1/3 do caldo reservado, baixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
  4. Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante.
  5. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
  6. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo, a cenoura ralada e mexa um pouco mais.
  7. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a pupunha em cubos, a manteiga gelada e o Parmesão fresco.
  8. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.

 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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