risoto de frutos do mar
  • 500 g de arroz arbóreo
  • 200 g de marisco
  • 200 g de lula (tentáculos)
  • 250 g de camarão médio
  • 250 g de linguado
  • 200 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de polvo
  • 60 g de manteiga sem sal
  • 35 g de cebola
  • 10 g de alho
  • 10 g de pimenta do reino
  • 0,5 g sal
  • 6 galhos de tomilho fresco
  • 1,2 litro caldo de legumes
  • 400 ml vinho branco (chardonnay)
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Esta receita de Risoto de Frutos do Mar é mais uma super dica de prato que a Ana Maria vai ensinar à você, não perca tempo e acompanhe agora mesmo o passo a passo do modo de preparo, este Risoto de Frutos do Mar é ótimo para você fazer para o almoço ou então para uma janta pra lá de especial, não vai deixar de provar né?! E o melhor de tudo que é uma versão maravilhosa! É uma receita deliciosa e com certeza vocês não vão se arrepender de provar esta delícia, até porque é de dar água na boca! Não deixe de conferir como se faz esta receita muito fácil de preparar…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO DE FRUTOS DO MAR

  1. Limpe o marisco e o polvo.
  2. Coloque separadamente os frutos do mar para marinar por 6 horas em uma mistura de 200ml vinho Chardonnay, 1 alho socado, 1 cebola picada, 6 ramos de tomilho.
  3. Derreta metade da manteiga em uma panela aquecida, acrescente a cebola picada, a pimenta do reino moída na hora e o alho socado para refogar.
  4. Adicione 1/3 de cada um dos frutos do mar, na sequência (marisco, lula, polvo, camarão e o linguado), refogue bem para soltar o sabor e aroma.
  5. Acrescente o arroz arbóreo e misture com o tempero.
  6. Adicione o restante do vinho e deixe o álcool evaporar.
  7. Acrescente o caldo de legumes bem quente com auxílio de uma concha, uma por vez.
  8. Mexa suavemente para liberar o amido do grão e ir cozinhando aos poucos em fogo médio.
  9. Quando o grão do arroz estiver quase no ponto (al dente) adicione mais uma concha do caldo e o restante dos frutos do mar.
  10. Acrescente também o parmesão ralado na hora, tomates picados em cubos pequenos e a salsa picada.
  11. Ajuste o sal e a pimenta.
  12. Antes de servir acrescente o restante da manteiga.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos.

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