risoto de aspargos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 300g de aspargos cortados em pedaços de 4cm e as pontas bem picadinhas
  • 200g de arroz arbóreo
  • ½ xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 litro e meio de caldo de legumes (se for usar o caldo pronto, dilua 2 cubinhos)
  • 75g de queijo gorgonzola picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
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Risoto de Aspargos, mais uma super dica de receita caseira que a Ana Maria preparou para você, acompanhe agora mesmo o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo este delicioso Risoto de Aspargos que vai surpreender todos os seus amigos e familiares, perfeito para o almoço ou então o jantar.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO DE ASPARGOS

  1. Ferva o caldo de legumes e mantenha-o quente durante o preparo do risoto.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e os aspargos por 3 minutinhos. Reserve as pontas picadinhas para acrescentar no final do preparo.
  3. Adicione o arroz e, em seguida, junte o vinho e mexa bem até que a bebida seja completamente absorvida.
  4. Coloque uma concha de caldo e mexa até que todo o líquido seja absorvido. Repita essa operação até que o arroz fique al dente. Isso leva cerca de 20 minutos. Lembre-se: o caldo deve ser adicionado concha a concha. Nada de colocar tudo de uma vez!
  5. Quando adicionar a última concha de caldo, junte as pontas de aspargos picadas.
  6. Após todo o caldo ser absorvido, acrescente o gorgonzola e a manteiga e incorpore os ingredientes delicadamente.
  7. Finalize acrescentando a salsinha e sirva bem quente.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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