Receita Torta de Maça
  • #Massa
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo;
  • 4 colheres (chá) de açúcar;
  • ¼ de colher (chá) de sal;
  • 200 g de manteiga gelada em cubos;
  • 1 ovo grande levemente batido com 2 colheres (sopa) de água fria;
  • 1 ovo para pincelar.
  • -
  • #Recheio
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1,2 kg de maçãs gala e verde, descascadas e fatiadas;
  • 2/3 de xícara de açúcar (mais um pouco para polvilhar);
  • 1/4 de xícara de manteiga sem sal;
  • 1/4 de colher (chá) de canela em pó;
  • 1 pitada generosa de noz-moscada.
Print Friendly and PDF

 Receita Torta de Maça para deixar todos seus amigos e familiares com água na boca, confira o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e surpreenda.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TORTA DE MAÇA

Massa

  1. Misture a farinha, o açúcar e o sal e, usando os dedos, trabalhe a manteiga nos ingredientes secos até que a mistura se pareça com uma farofa com grumos irregulares.
  2. Adicione o ovo e misture com um garfo ou com a mão. Se a massa ficar seca, acrescente 1 colher (sopa) de água fria.
  3. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio

  1. Regue as maçãs com o suco de limão, adicione o açúcar e misture bem.
  1. Derreta a manteiga em fogo médio, junte as maçãs com o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver o açúcar e a mistura começar a ferver. Tampe, reduza o fogo e deixe cozinhar até que as maçãs amoleçam e soltem seu suco (cerca de 7 minutos).
  2. Coe as maçãs e volte apenas o caldo ao fogo médio, até engrossar e ficar levemente caramelizado (cerca de 10 minutos).
  1. Em uma tigela, misture as maçãs com o caldo reduzido, a canela e a noz-moscada. Deixe esfriar completamente.

Montagem

  1. Divida a massa ao meio e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra dois discos com cerca de 24 cm de diâmetro. Disponha os discos entre camadas de papel-manteiga e leve-os à geladeira por 10 minutos.
  1. Preaqueça o forno a 180ºC e posicione a grelha no terço inferior.
  2. Use um dos discos de massa para forrar uma fôrma de torta de 21 cm, deixando uma sobra na borda. Coloque o recheio de maçã.
  3. Pincele o ovo na bordas superiores da massa e cubra a torta com o segundo disco de massa. Pressione as bordas para fechar. Pincele o ovo também na superfície e polvilhe com açúcar. Leve à geladeira por 15 minutos.
  1. Perfure a parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Asse a torta por cerca de 50 minutos, até que se forme uma crosta dourada. Sirva fria ou quente.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…