receita tender ao vinho tinto
  • 1 peça de tender
  • 3 colheres (sopa) de cravo da índia
  • ½ xícara (chá) de glucose de milho
  • 4 ramos de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto
  • #Molho de vinho tinto
  • Caldo da forma que foi assado a carne
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de mel
  • Frutas da época para decoração
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 Receita Tender ao Vinho Tinto, esta deliciosa receita é uma ótima dica para a Ceia de Natal, com certeza todos irão adorar este prato! Confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE TENDER AO VINHO TINTO

  1. Com a faca afiada faça riscos na superfície do tender em forma de losango, em cada cruzamento espete um cravinho.
  2. Regue a carne com o vinho tinto.
  3. Faça uma pasta com glucose de milho, manteiga, alecrim picado, sal e pimenta o reino.
  4. Pincele todo tender com essa pasta besuntando bem de todos os lados.
  5. Em forno pré-aquecido a 200° leve ao forno coberto com papel alumínio pro aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
  6. Regue a carne com o caldo na metade do tempo.
  7. Retire o alumínio regue o tender com o caldo da assadeira e volte ao forno por mais 25 minutos ou até que esteja levemente dourado.
  8. Para o molho leve ao fogo o caldo que sobrou na travessa, adicione a farinha, manteiga, o vinho, o mel e o sal. Deixe reduzir e desligue o fogo quando estiver levemente cremoso.
  9. Sirva o molho acompanhando o tender decorado com frutas.

 

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