receita risoto vegetariano
  • 3 xícaras (chá) de arroz integral cozido
  • 250 g de vagem bem picada
  • 250 g de cenoura bem picada
  • 2 palmitos pequeno
  • 1 couve-flor pequena
  • 250 g de ervilha
  • 1 cebola grande picada
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Para enfeitar
  • azeitonas pretas ou verdes
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Receita Risoto Vegetariano é uma dica deliciosa de almoço ou então de jantar, sem falar que com certeza todos irão aprovar esta delícia! Confira o passo a passo agora mesmo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO VEGETARIANO

  1. Cozinhe a vagem, a cenoura, a ervilha, o palmito e a couve-flor separadamente, em água com um pouco de sal (não jogue fora a água).
  2. Faça um refogado com cebola, salsinha, cebolinha verde e outros temperos à vontade.
  3. Coloque os legumes cozidos e o arroz, misturando bem (a água dos legumes pode ser usada caso a mistura fique muito espessa).
  4. Unte uma forma refratária ou de pudim, coloque algumas azeitonas sem caroço no fundo dela, junte a mistura de arroz e legumes e aperte bem com uma colher.
  5. O prato vai ao forno por tempo sufi ciente para aquecê-lo bem e é virado em outro prato, para ir à mesa. Se preferir, sirva com queijo ralado.

 

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