receita risoto de palmito e tomate seco
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • 2 Dentes de Alho (picado)
  • 1 Xícara (chá) de Arroz Arbório
  • 1 Xícara (chá) de Vinho Branco (seco)
  • 50g Tomate Seco
  • 100g Palmito Picado
  • 3 Colheres (sopa) de Queijo Parmesão
  • 1 Caldo de Legumes
  • 2½ Xícaras (chá) de Água
  • Salsinha a gosto
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Receita Risoto de Palmito e Tomate Seco, esta deliciosa receita de risoto é uma ótima dica de almoço ou então um jantar mais diferenciado, com certeza todos irão adorar! Acompanhe o modo de preparo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO DE PALMITO E TOMATE SECO

  1. Comece preparando o caldo de legumes, dissolvendo ele em 2 xícaras e ½ de água quente e reserve.
  2. Em uma panela derreta a manteiga (ou margarina) frite rapidamente o alho até começar a dourar, adicione o arroz e refogue.
  3. Junte o vinho branco e deixe reduzir para evaporar o álcool misturando bem.
  4. Assim que o vinho estiver evaporado, comece a adicionar o caldo de legumes, 1 concha por vez e sem parar de misturar, para o que arroz solte o amido e fique cremoso.
  5. Quando tiver usado metade do caldo, junte o tomate seco picado, palmito picado, misture bem e continue adicionando o caldo até que o arroz esteja macio.
  6. Quando o arroz ficar no ponto, junte o queijo parmesão, acerte o sal e tempere com pimenta do reino e salsinha, misture bem e sirva ainda quente.

 

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