receita risoto aos quatro queijos
  • 250 gramas de arroz arbóreo ou basmati;
  • 1 cebola média picada em cubinhos minúsculos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou martini dry;
  • 1,5 litros de caldo de galinha;
  • 150 gramas de mussarella picada;
  • 150 gramas de provolone picado;
  • 150 gramas de gorgonzola amassado;
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado;
  • um bom punhado de salsinha e cebolinha picados;
  • sal e pimenta do reino à gosto.
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 Receita Risoto aos Quatro Queijos, esta deliciosa receita é simples de preparar e sem falar que é ótimo para você servir de entrada! Confira agora mesmo esta delícia de receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RISOTO AOS QUATRO QUEIJOS

  1. Comece fritando a cebola na manteiga. Assim que ela dourar, adicione o arroz, refogando-o bem.
  2. Regue com o vinho (na verdade eu usei martini) e mexa até secar. Vá adicionando o caldo de galinha aos poucos, com uma concha.
  3. À cada concha de caldo, vá mexendo sem parar e só adicione outra quando a primeira for completamente absorvida. Vá repetindo o processo até o arroz ficar al dente.
  4. Adicione os queijos, mais um pouquinho de caldo e mexa, até eles derreterem. Desligue o fogo e adicione a salsinha e a cebolinha picadas. É só temperar com um pouquinho de pimenta do reino, provar o sal e servir!

 

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