Receita Pudim de Gema
  • Caramelo:
  • 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • Pudim:
  • 8 gemas sem pele
  • 2 latas de leite condensado
  • 3/4 da lata medida de leite líquido
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 Receita Pudim de Gema é mais uma novidade da Ana Maria que vai deixar todos esperando a hora da sobremesa, acompanhe com a Ana Maria o passo a passo do modo de preparo e surpreenda.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PUDIM DE GEMA

Caramelo:

  1. Em uma panela, colocar o açúcar e levar ao fogo brando, sempre mexendo para quebrar os caroços, até formar caramelo.
  2. Juntar a água aos poucos, sempre mexendo a cada adição.
  3. Despejar numa fôrma própria para pudim e caramelizar por inteira.
  4. Reservar.

Pudim:

  1. Passar as gemas por peneira para retirar a pele.
  2. Acrescentar o leite condensado aos poucos, misturando com colher de pau.
  3. Em seguida, juntar o leite também aos poucos e sempre mexendo.
  4. Despejar na fôrma caramelizada e cozinhar em banho-maria por 50 minutos ou até que, espetando uma faca, esta saia limpa.
  5. Dicas: Despejar o pudim na fôrma passando por uma peneira; assim evitará pedacinhos de gema que talvez não tenham se dissolvido direito.
  6. Ao peneirar as gemas, furá-las com a ponta de uma faca e deixar escorrer naturalmente, sem mexer com colher, pois isto permitiria a passagem de pedaços da pele ocasionando possíveis odores.

Dica Ana Maria:E o que fazer com as Claras?? Faça outro Pudim somente com elas, acesse e confira a Receita de Pudim de Clara.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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