receita puchero
  • 1 1/2 xícara de chá de Grão-de-bico
  • 1 1/2 xícara de chá de Feijão-branco
  • 1 folha de Louro
  • 1 colher de sopa de Óleo de Soja
  • 500g de Costelinha
  • 2 xícaras de chá de lombo picado
  • 1 xícara de chá de Bacon cortado em cubos médios
  • 2 Gomos de Paio cortado em rodelas grossas
  • 1 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
  • 3 dentes de Alho picados
  • 1 colher de café de Açafrão
  • 1 Tomate cortado em cubos pequenos
  • 2 Cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 2 Batatas cortadas em cubos pequenos
  • 2 xícaras de chá de Vagem cortadas ao meio
  • 1 xícara de chá de Molho de tomate
  • 1 xícara de chá de Azeitona Preta
  • Sal a gosto
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 Receita Puchero, esta deliciosa receita é uma ótima ideia de acompanhamento  e sem falar que é um prato com um sabor bem marcante, com certeza sua família irá adorar! Acompanhe o passo a passo… 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PUCHERO

  1. Coloque o grão de bico e o feijão branco numa vasilha e cubra com água.
  2. Cubra com filme plástico e reserve na geladeira até o dia seguinte.
  3. Escorra a água e transfira os grãos para a panela de pressão, junte 1 litro e meio de água e uma folha de louro.
  4. Feche a panela e leve ao fogo até pegar pressão, a partir desse momento cozinhe por 20 minutos.
  5. Desligue o fogo e reserve.
  6. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a costela até dourar, junte o lombo e doure também.
  7. Por último acrescente o bacon, o paio e frite.
  8. Acrescente a cebola, o alho, o açafrão, o tomate, todos os legumes e por último o molho de tomate.
  9. Cozinhe por 3 minutos e adicione 1 litro e meio de água e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  10. Junte o grão de bico e o feijão e cozinhe até o caldo engrossar e as carnes ficarem bem macias.
  11. Finalize acrescentando as azeitonas e tempere com sal.
  12. Sirva em seguida com arroz branco, farinha de mandioca e molho de pimenta.

 

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