receita peru com ervas finas
  • 1 peça de peru
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (copa) de folhinhas de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manteiga em cubinhos
  • 2 laranjas cortadas ao meio
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 Receita Peru com Ervas Finas, esta delícia de peru com ervas finas é uma ótima opção de ave para você servir na sua ceia de Natal! Confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PERU COM ERVAS FINAS

  1. Primeiramente faça o processo de descongelamento do peru conforme as instruções da embalagem e retire todo conteúdo de dentro do peru que são os miúdos e descarte ou reserve para outra receita.
  2. Coloque o peru em uma travessa grande e delicadamente levante a pele do peito, empurrando-a com a mão e coloque a manteiga entre a carne e a pele (esse processo manterá a carne da sua ave suculenta).
  3. Na sequência, regue todo o peru com o vinho.
  4. Em um pilão esmague o alho, a salsinha, o manjericão, o alecrim, o tomilho, o orégano, a pimenta, o sal e o azeite.
  5. Siga esfregando em toda a superfície do peru para que pegue bem o gosto e acrescente as folhas de louro.
  6. Dentro do peru, adicione as duas laranjas cortadas ao meio.
  7. Prenda as asas junto do peito com um palito e amarre com uma linha as duas perninhas para que fiquem bem alinhadas para o momento de servir.
  8. Leve ao forno pré-aquecido a 240° por aproximadamente 20 – 30 minutos para dourar.
  9. Após, cubra com papel alumínio, reduza a temperatura para 200° e deixe assando por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até o termômetro saltar, avisando que sua ave está assada.
  10. Enquanto a ave estiver assando regue-a de vez em quando com o caldo da travessa.
  11. Retire os palitos e a linha utilizada para amarrar as perninhas.
  12. Disponha o peru na travessa de servir e decore com ervas finas.

 

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