Receita Moqueca de Palmito
  • 300 g de palmito
  • 180 g de cogumelo
  • 1 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ pimentão vermelho
  • Azeite extra virgem
  • Azeite de dendê
  • 4 tomates
  • 1 limão
  • 1 molho de coentro
  • 200 ml de leite de coco
  • Sal
Print Friendly and PDF

Receita Moqueca de Palmito é uma dica especial da Ana Maria, que vai deixar seus convidados com água na boca e querendo mais, confira o passo a passo do modo de preparo e surpreenda.

MODO DE PREPARO DA RECEITA MOQUECA DE PALMITO

  1. Corte o palmito em rodelas, drene o champignon e fatie em lâminas, pique os pimentões, pique os tomates sem sementes, pique os dentes de alho bem pequenos (Brunoise), pique a cebola e pique o molho de coentro.
  2. Em uma travessa pequena coloque os cogumelos e o s palmitos com suco de um limão, dois dentes de alho picados, sal a gosto e deixe marinando por 30 minutos.
  3. Tire a pele dos 2 tomates, retire os caroços e corte pequeno.
  4. Nota: Para tirar a pele do tomate, espete o tomate em um garfo e leve direto ao fogo, até a pele enrugar, estourar, ou você notar que já está solta.
  5. Leve para água e friccione a superfície para tirar a pele.
  6. Cuidado para que nesse processo não o leve a queimar os dedos da mão.
  7. Em uma panela grande, forre o fundo com azeite extra virgem uma colher (sopa) de azeite de dendê e coloque em fogo baixo.
  8. Refogue a cebola picada e dois dentes de alho picados.
  9. Não deixe queimar.
  10. Adicione os tomates e mexa até que estes desmanchem.
  11. Acrescente também os pimentões.
  12. Despejar os 200 ml de leite de coco.
  13. Adicione o palmito com champignon sem o suco de limão.
  14. Não ponha para não puxar o gosto para o suco de limão.
  15. Cozinhe por 10 minutos.
  16. Adicione o coentro picado e mexa bem.
  17. Ajuste com sal se achar necessário e sua moqueca vegetariana está pronta.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…