receita macarons
  • 280 gr de açúcar de confeiteiro
  • 160 gr de farinha de amêndoas
  • 130 gr de clara de ovo
  • 30 gr de açúcar
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Receita Macarons, um doce muito famoso da culinária francesa agora para você fazer na sua casa e provar essa maravilha. Não deixe de experimentar mais essa delícia que a Ana Maria traz para você….

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE MACARONS

  1. Peneire juntos o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas;
  2. Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme;
  3. Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café;
  4. Aos poucos, e delicadamente, incorpore à mistura peneirada;
  5. Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apoie essa assadeira sobre outra menor (uma dentro da outra);
  6. Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5cm entre os macarons;
  7. Leve imediatamente ao forno preaquecido em 220ºc por aproximadamente 10 minutos;
  8. Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos, retire e deixe esfriar;
  9. Com espátula, retire os macarons da assadeira e recheie com geleia de goiaba.

Dica Ana Maria: Caso você queira pode deixar os macarons já recheados no freezer por até 1 semana. E a folha de silpat é um produto feito de silicone que pode ser levado ao forno ou ao freezer, (a qual resiste à temperaturas de – 40°C até 480°C), esta é ideal para o preparo de biscoitos, bombons e bolos e é encontrado em lojas de produtos especializados para confeitaria.

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