receita lombo de porco recheado
  • 1 lombo de porco de 2 kg
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena, ralada
  • 1 folha de louro picada
  • 500 gr de linguiça calabresa defumada, moída
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 2 1/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • #Molho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
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 Receita Lombo de Porco Recheado é uma deliciosa receita que a Ana Maria preparou para você e sem falar que todos irão adorar! Confira o passo a passo desta deliciosa receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE LOMBO DE PORCO RECHEADO

  1. Com uma faca afiada, abra o lombo ao meio, formando um retângulo. Cuidado para não separar as partes. Reserve.
  2. Em uma tigela misture a salsa, o alho, a cebola e o louro. Passe essa mistura no lombo, por dentro e por fora.
  3. Espalhe a linguiça, a cebolinha e o pimentão sobre o lombo. Enrole como um rocambole e amarre com linha culinária.
  4. Ponha em uma assadeira e regue com o suco de laranja. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido alto por 40 minutos.
  5. Retire o papel, regue o lombo com o molho formado na assadeira e leve de novo ao forno por 20 minutos ou até dourar completamente.
  6. Retire e coloque-o em uma travessa. Reserve a forma com o caldo do cozimento.

Molho

  1. Coloque água na forma e leve ao fogo alto para ferver. Deixe reduzir um pouco.
  2. Coe o caldo, acrescente as alcaparras e misture.
  3. Sirva o lombo inteiro ou fatiado, regado com o molho de alcaparras.

 

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