receita hot dog gourmet
  • #Molho de Tomate
  • Tomates sem pele e sem semente
  • Açúcar
  • Sal
  • Alho
  • Manjericão fresco
  • Aipo
  • Louro
  • #Tomate Concassé
  • Tomate sem pele
  • Azeite de Oliva
  • Manjericão fresco
  • #Maionese de Alho com Manjericão
  • 2 gemas
  • Óleo de soja
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • Sal e pimenta do reino moídos na hora
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Manjericão a gosto
  • Alho a gosto
  • #Couve Crisp
  • Folhas de couve
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 Receita Hot Dog Gourmet, que tal experimentar um cachorro quente com sabor marcante e diferenciado, com certeza você e todos que provarem irão adorar! Acompanhe agora mesmo o passo a passo desta deliciosa receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE HOT DOG GOURMET

  1. Queime o açúcar em uma panela, coloque os tomates e cozinhe até desmancharem.
  2. Depois, acrescente louro, alho, manjericão e aipo a gosto.
  3. Adicione sal se achar necessário.

Tomate concassé

  1. Retire a pele dos tomates e corte-os em cubos.
  2. Regue com azeite de oliva, adicione o manjericão fresco e misture tudo em um bowl.

Maionese de alho com manjericão

  1. Em um bowl, misturar as gemas, a mostarda dijon o sal e a pimenta. Bater até misturar tudo.
  2. Em uma pequena quantidade de óleo de soja, triturar em liquidificador o alho a gosto e as folhas de manjericão. Não recomendo muito alho para não ficar muito forte.
  3. Adicionar essa mistura ao resto dos ingredientes do bowl, sempre batendo com o fue.
  4. Continuar acrescentando mais óleo até que fique firme. Quando a maionese ficar firme, acrescentar um pouco de suco de limão e mais um pouco de óleo de soja, sempre batendo com o fue.
  5. Quando começar a desgrudar do fundo, a maionese de alho com manjericão estará pronta.

Couve Crisp

  1. Retirar os talos e dobrar as folhas em rolo, cortar em tiras bem fininhas e fritar em óleo de soja a 100° até que estejam crocantes.
  2. Retirar do óleo e secar em folhas de papel.

 

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