receita docinho olho de sogra caramelizado
  • #Recheio
  • 395 ml de leite condensado
  • 100 gr de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 3 ovos
  • #ameixas
  • 4 xícaras de água
  • 500 gr de ameixas secas
  • #Calda
  • 1 kg de açúcar
  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • 2 colheres de sobremesa de glucose de milho
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 Receita Docinho Olho de Sogra Caramelizado, esta delícia de docinho caseiro é sem dúvida divino, e fará o maior sucesso! Confira o modo de preparo agora mesmo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE DOCINHO OLHO DE SOGRA CARAMELIZADO

  1. Recheio: Misture o leite condensado, o coco ralado seco, o açúcar e os ovos. Adicione a água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 30 minutos ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
  2. Ameixas: Numa panela, coloque a água e as ameixas secas. Leve ao fogo e deixe por 3 minutos após a fervura. Escorra a água e reserve.
  3. Calda: Leve ao fogo o açúcar, o vinagre branco, a água e a glucose de milho. Deixe ferver por 15 minutos até o chegar no ponto de caramelo claro.
  4. Montagem: Enrole o recheio de coco no formato de pequenos croquetes. Modele as ameixas, dando o formato de uma cestinha. Coloque o recheio enrolado sobre a ameixa e modele os dois juntos, formando um “olho”, afinando nas pontas. Passe na calda, deixe escorre e coloque em forminhas de papel.

 

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