Receita Dobradinha com Grão-de-Bico
  • 1 kg de dobradinha limpa e cortada em tiras
  • 250 g de paio cortado em rodelas não finas
  • 1/2 kg de grão-de-bico (deixado de molho em água e retirado a película que o envolve)
  • 3 folhas de louro
  • 3 tomates sem pele e sementes
  • 3 dentes de alho amassadinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 2 limões para limpar a dobradinha
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1/2 xícara de temperinhos verdes (salsa e cebolinha)
  • 2 xícaras de água para colocar na panela de presão quando for preparar a dobradinha
  • Sal, colorau e pimenta a gosto
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 Receita Dobradinha com Grão-de-Bico é um sensacional prato que a Ana Maria trás para você que acompanha o site, confira o passo a passo do modo de preparo e faça hoje mesmo essa delícia.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE DOBRADINHA COM GRÃO-DE-BICO

  1. Limpar e retirar toda gordura da dobradinha.
  2. Ferver por 2 vezes, utilizando sempre limão para limpar.
  3. Jogue fora a água que foi usada para fervura da dobradinha e após lave bem com água fria (repita isso por 2 vezes).
  4. Em uma panela de pressão coloque o óleo e em seguida dê uma rígida no alho e cebola, coloque então os tomates, as folhas de louro, temperinhos verdes, sal, colorau e pimenta a gosto.
  5. Coloque então a dobradinha e o paio.
  6. e umas 02 xícara de água.
  7. ( mexa bem , misturando todos os ingredientes ).
  8. Tampe a panela e deixe ferver por uns 20 minutos ( abra antes para ver se a dobradinha já está cozida).
  9. Retire com auxilio de uma escumadeira a dobradinha e o paio (reserve).
  10. No caldo coloque o grão de bico e deixe cozinhar por uns 10 minutos, até que fique al dente, reserve.
  11. Finalmente, pegue uma panela, coloque a dobradinha, o paio e acrescente o grão-de-bico com o caldo obtido do cozimento.
  12. Antes de servir deixe ferver, prove o sal e a textura do grão-de-bico e sirva bem quentinho.
  13. Acompanha esse prato: arroz branco, feijão (opcional) e uma salda de verduras.

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