receita de sopa de legumes
  • 1 cenoura
  • 1 chuchu
  • 1 abobrinha verde peq.
  • 1 berinjela peq.
  • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 mandioquinhas salsa peq.
  • 2 tomates
  • 1 milho (espiga)
  • 1/2 repolho
  • 1/2 pimenta vermelha dedo-de-moça picadinha
  • Tempero:
  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 cubinho de caldo de carne ou galinha ou legumes
  • 1 gomo pequeno ou 1/2 gomo de linguiça calabresa defumada cortada em cubinhos pequenos
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 litros de água quente (quase para ferver)
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Mais uma deliciosa pedida para o inverno. Receita de sopa de legumes que a Ana Maria nos ensinou passo a passo come se prepara.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE SOPA DE LEGUMES

  1. Coloque a água para esquentar em um canecão
  2. Em uma panela grande, refogue os temperos picados bem miudinhos, menos o cheiro verde e o sal
  3. Despeje, então, a água quente e mexa bem
  4. Deixe em fogo baixo
  5. Em seguida, vá colocando na panela os legumes picados em cubinhos
  6. Do milho, corte os grãos e não coloque a espiga
  7. Da pimenta vermelha tire as sementes e faça pedacinhos pequenos
  8. Deixe ferver por 15 minutos em fogo baixo
  9. Depois coloque o cheiro verde picadinho e o sal
  10. Deixe ferver em fogo baixo por mais 15 minutos
  11. Experimente e veja se precisa corrigir o sal
  12. Veja se os legumes estão cozidos ao seu gosto
  13. Então, é só deliciar-se com essa suculenta sopa de legumes

DICAS:

  • Dicas: amasse bem o alho para dar um sabor especial. Mantenha em fogo baixo e a panela tampada enquanto cozinha, para conservar o sabor dos legumes, deixe sair apenas o vapor. Geralmente não deixo ferver até fazer grandes bolhas. Os legumes ficam inteiros, de cor vibrante e mais saborosos.

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