Receita de Estrogonofe de Filé Mignon
  • 600 g de filé mignon cortados em cubos
  • 2 cebolas grandes laminadas
  • 4 tomates grandes sem pele e sem sementes
  • 3 dentes de alho grandes laminados
  • folhas de manjericão a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de alho poró
  • 1 cubo de caldo de carne
  • azeite de oliva a gosto
  • 350g de cogumelos frescos
  • bouquet garni de mix de ervas frescas (alecrim, orégano e salsa)
  • pitadas de açúcar
  • 150 ml de iogurte natural
  • 150 ml de creme de leite light
  • 2 colheres de farinha de trigo
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Receita de Estrogonofe de Filé Mignon para você surpreender sua família e convidados tanto no jantar como na janta, confira o passo a passo do modo de preparo com a Ana Maria e deixe todos com água na boca.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON

  1. Refogue as cebolas no azeite.
  2. Acrescente o caldo de carne, o alho poró, os tomates e as pitadas de açúcar.
  3. Depois de refogados passe no liquidificador e separe.
  4. Tempere a carne com pimenta-do-reino e sal a gosto.
  5. Depois sele com farinha de trigo.
  6. Frite os cubos de filé no azeite.
  7. Desta forma vamos manter a suculência da carne.
  8. Em uma panela grande ferva o molho que foi batido no liquidificador e acrescente o bouquet garni, que vai perfumar o strogonoff.
  9. Deixe em fogo baixo com a panela semitampada por aproximadamente 5 minutos.
  10. Em seguida, acrescente os cogumelos frescos e espere 3 minutos.
  11. Acrescente os cubos de filé e acerte o sal.
  12. Por fim, desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o iogurte natural e as folhas de manjericão.
  13. Mexa delicadamente por mais 3 minutos, retire o bouquet garni e sirva em seguida.
  14. Pode ser acompanhado com arroz de pinga e fios de batata.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria.

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