receita croquete de palmito
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 1 lata de palmito escorrido e picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
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Receita Croquete de Palmito, esta delícia de croquete é ótima dica de aperitivo para o Ano Novo. Confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CROQUETE DE PALMITO

  1. Em uma panela, coloque a manteiga e refogue o tomate e a cebola por 5 minutos.
  2. Adicione o palmito e refogue por mais 5 minutos.
  3. Acrescente a água, o leite, o caldo de galinha, as gemas, a salsa, a pimenta-do-reino, o sal e misture.
  4. Deixe ferver.
  5. Acrescente de uma só vez a farinha de trigo, misturando até desprender da panela.
  6. Retire e coloque sobre uma superfície lisa e seca e deixe esfriar.
  7. Sove a massa adicionando o queijo.
  8. Modele os croquetes, passe pelo ovo e depois pela farinha de rosca.
  9. Frite em óleo quente até dourarem por igual.
  10. Retire, escorra em papel toalha e sirva.

 

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