Receita Cheesecake Integral
  • #Massa
  • 1 xícara (chá) de bolacha maisena triturada
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • #Recheio
  • 1 xícara (chá) de cream cheese
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • raspas de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 ovos
  • #Geleia
  • 120 g de morango
  • 750 g de uvas rosadas
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • suco de 1/2 limão
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Receita Cheesecake Integral, é uma diferente e ótima opção de sobremesa, e sem falar que bem simples de preparar. Confira agora mesmo e experimente esta delícia de receita.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CHEESECAKE INTEGRAL

Massa

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  2. Numa tigela, junte a bolacha triturada e a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  3. Transfira para uma forma refratária de 15×25 cm e aperte bem com as costas de uma colher, cobrindo todo o fundo.
  4.  Leve a massa ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Reserve.

Recheio

  1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
  2. Na tigela da batedeira, coloque o cream cheese, o açúcar, a farinha e a essência de baunilha.
  3. Bata até misturar bem. Junte o creme de leite, as raspas e o suco de limão e bata por mais 2 minutos.
  4. Pare de bater, raspe o fundo da tigela da batedeira com uma espátula para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Mude a velocidade para média e acrescente os ovos, um a um. Bata até obter um creme consistente.

Geleia

  1. Lave os morangos sob água corrente. Retire as folhas e reserve.
  2. Esprema as uvas, uma a uma, reservando as cascas. Transfira-as uma panela e leve ao fogo médio por 20 minutos.
  3. Passe as uvas cozidas por uma peneira. Reserve o caldo e despreze o bagaço. Volte o caldo para a panela e acrescente os morangos e as cascas das uvas. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 8 minutos ou até que fiquem macios.
  4. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata por 20 segundos na velocidade média.
  5. Coloque a mistura na mesma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos. Junte o suco de limão e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do fogo e reserve.

Montagem

  1. Espalhe o recheio sobre a massa preparada e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao balançar a forma, o centro da torta esteja firme. Leve à geladeira.
  2. Na hora de servir, espalhe a geléia sobre o recheio.

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