Receita Cheesecake de Creme de Ovos
  • #Base
  • 200g de bolacha maria
  • 100g de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
  • #Creme
  • 2 saquetas de cuajada Royal
  • 400ml de natas magras (2 pacotinhos)
  • 600ml de leite
  • 150g de queijo creme
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • #Cobertura
  • 2 ovos
  • 80g de açúcar
  • 1 folha de gelatina
  • Canela para polvilhar
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 Receita Cheesecake de Creme de Ovos, esta deliciosa receita de cheesecake é super simples de preparar, ótima dica de sobremesa para o Natal! Confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CHEESECAKE DE CREME DE OVOS

Base

  1. Colocar as bolachas partidas em pedaços no copo da bimby e triturar 15 seg., vel 6. Juntar a manteiga e misturar 15 seg., vel 4. Retirar do copo e forrar o fundo de uma forma de fundo amovível calcando bem. Colocar a forma no congelador enquanto se preparar o creme.

Creme

  1. Colocar no copo os restantes ingredientes, com exceção do queijo creme e programar 12 min., temp. 90, vel. 4. Terminado o tempo, juntar o queijo creme e misturar 15 seg., vel. 3 1/2. Verter o preparado na forma, deixar arrefecer um pouco e levar ao frigorífico até solidificar.

Cobertura

  1. Para a cobertura a quantidade da receita depende da gulodice de cada um. Eu fiz com dois ovos, mas podem sempre aumentar. A proporção também é sempre a mesma. 1 ovo para 40g de açúcar.
  2. Colocar os ovos num recipiente que possa ir ao lume e bater muito bem com uma vara de arames. Acrescentar o açúcar e bater novamente. Levar a lume brando, mexendo sempre com a vara de arames, até começar a engrossar. Retirar do lume e do tacho onde estava a ser cozinhado, para interromper de imediato o processo de cozedura.
  3. Demolhar a folha de gelatina num pouco de água (apenas a suficiente para cobrir). Quando estiver mole, levar ao micro-ondas cerca de 10 seg., sem deixar ferver. Misturar de imediato com o doce de ovos através de um passador de rede fina. Mexer muito bem. Deixar arrefecer um pouco e colocar sobre o creme. Levar ao frio para solidificar.
  4. Manter no frigorífico até à hora de servir. Antes de levar para a mesa, polvilhar com canela a gosto.

 

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