Camarao Agridoce
  • Para o camarão
  • 8 camarões grandes
  • 3 colheres (sopa) de cream cheese (ou requeijão)
  • 100 g de queijo mussarela ralado fino
  • 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado
  • 3 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e moída
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Farinha de trigo para empanar
  • Água para empanar
  • 1 pacote de 200 g de massa pronta para pastel
  • Para a salada
  • 1 rosa vermelha
  • 200 g de cenoura com casca ralada fina no comprimento
  • Para o mel agridoce
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de molho de soja
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Receita Camarão Namorados,  a dica do Receitas Ana Maria para o dia dos namorados é um delicioso Camarão, surpreenda seu amor nesse dia 12 com uma ótima janta com Camarão ao Mel Agridoce.

Modo de Preparo:

Para o camarão

Descasque os camarões, deixando as caudas. Limpe e retire as tripas em água corrente.

Reserve.

À parte, misture os queijos (cream cheese, queijo mussarela e provolone), a castanha de caju e a cebolinha verde e, em seguida, amasse-os até formar uma massa homogênea.

Coloque cerca de 30 g (1 colher de sopa) deste recheio sobre cada camarão.

Envolva os camarões na massa de pastel, deixando as caudas do lado de fora (formando um cone) e dobre a parte final da massa como envelope.

Passe-os na água e empane com farinha de trigo.

Frite em óleo quente.

Para a salada

Rale a cenoura com ralador fino, mergulhando em seguida em água gelada para reidratar.

Deixe as pétalas de molho também em água fria, mas procure trocar esta água várias vezes.

Para o mel agridoce

Misture todos os ingredientes e leve-os ao fogo, fervendo por 3 min sem mexer.

Deixe esfriar e estará pronto logo em seguida.

Para decorar

(escultura de caramelo com açúcar cristal derretido)

Derreta 100 g de açúcar cristal até atingir um tom marrom dourado, que fique um pouco mais consistente.

Forre um tabuleiro com papel-alumínio, folhinhas de louro seco e, com o auxílio de uma colher, derrame o caramelo quente sobre as folhas, formando ramos iguais às hastes de árvores.

Esses ramos vão dar o acabamento final do prato.

Para montar

Coloque a cenoura no centro do prato e regue com o mel agridoce.

As pétalas de rosas são colocadas nesse caramelo em forma de pirâmide.

Guarneça a salada com os camarões em pé formando um círculo.

Disponha as astes de caramelo e louro, regue com um pouco mais de mel agridoce e polvilhe gergelim moído sobre o prato.

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