receita caldo de mocotó e feijão
  • 2kg de mocotó limpo e serrado
  • 5 dentes de alho amassados
  • 100g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 100g de paio cortados em cubos pequenos
  • 200g feijão branco pré cozido
  • 1 cenoura pequena cortada em cubinhos
  • 1 talo de salsão cortado em cubinhos
  • 2 batatas cortadas em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 100ml de vinagre branco
  • 2 litros e meio de caldo de legumes
  • cebola a gosto
  • salsa e cebolinha a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • 80 ml de azeite
  • 3 folhas de louro
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 Receita Caldo de Mocotó e Feijão Branco, esta delícia de sopa é simples de preparar e ótimo para noites frias! Confira o passo a passo agora mesmo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CALDO DE MOCOTÓ E FEIJÃO BRANCO

  1. Em uma panela de pressão,coloque o mocotó,o caldo, o vinagre e 2 folhas de louro e cozinhe por 30 minutos.
  2. Retire o mocotó do caldo, passe o caldo em uma peneira e reserve.
  3. Corte o mocotó em cubinhos.
  4. Em outra panela pré aquecida com azeite refogue o bacon,o paio, o alho,a cebola e 1 folha de louro por 5 minutos.
  5. Acrescente o extrato de tomate e frite por mais 2 minutos.
  6. Depois, acrescente o mocotó, os legumes e o feijão branco.
  7. Mexa e acrescente o restante do caldo,sal e pimenta.
  8. Cozinhe por mais 20 minutos até engrossar o caldo.
  9. Salpique com salsinha e cebolinha e sirva com pimenta e farinha de mandioca.

 

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