receita sopa de bacalhau com feijão
  • cerca de 2 postas de bacalhau
  • 3 tomatinhos anões
  • um pouco de coentros picados
  • um pouco de salsa picada
  • 1 rodela de salpicão cortada aos bocados
  • azeite q. b.
  • sal q. b.
  • 1 malagueta de piripíri
  • 1 xícara (chá) cheia de tiras de pimentos (usei verde e encarnados)
  • uma folha de louro
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz carolino
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola cortada às rodelinhas pequenas (não cebola picada)
  • 2 dentes de alho laminados
  • meio cálice de vinho do Porto
  • cerca de 2 xícara (chá) de feijão cozido
Print Friendly and PDF

 Receita Caldo de Bacalhau com Feijão é uma ótima dica de refeição, seja para o almoço como para o jantar, com certeza todos irão adorar! Confira agora mesmo esta deliciosa receita que a Ana Maria preparou para você…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE CALDO DE BACALHAU COM FEIJÃO

  1. Cobrir o fundo dum tacho com azeite.
  2. Juntar a cebola, os alhos, o louro, os pimentos, os tomatinhos, o salpicão, os coentros, a salsa, o bacalhau cortado aos bocados, sem espinhas e peles (não esfiado), o piripíri, enfim, todos os ingredientes que acima referi, excepto o sal, vinho, água, arroz e feijão.
  3. Levar ao lume brando, tapado, e deixar cozinhar até alourar um pouco o bacalhau e amaciar todos os outros ingredientes.
  4. Juntar o vinho e voltar a tapar.
  5. Deixar refogar um pouco mais.
  6. Quando este evaporar, juntar a água quente e temperar com sal a gosto.
  7. Deixar levantar fervura e, de seguida, juntar o arroz e o feijão cozido.
  8. Mexer tudo, de forma a envolver todos os ingredientes.
  9. Retificar de sal.
  10. Deixar cozinhar mais um pouco até o arroz cozer.

 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…