receita brioche
  • 550g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 15g de fermento biológico fresco
  • 250g de manteiga em temperatura ambiente
  • 6 ovos inteiros (gemas peneiradas)
  • Ovos para pincelar
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 Receita Brioche, esta deliciosa receita é uma ótima dica para você servir no lanche da tarde ou então no café da manhã. Confira esta super dica agoa

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BRIOCHE

  1. Na tigela da batedeira (com os batedores para massa pesada), misture a farinha com o sal e o açúcar.
  2. Adicione o fermento picado.
  3. Aos poucos siga adicionando os ovos, um de cada vez, deixe bater por 10 minutos, em velocidade baixa.
  4. Acrescente à tigela a manteiga em cubos, nesse momento bata apensa para incorporar, não bata por mais tempo.
  5. Desligue a batedeira, e cubra a massa com filme levando a geladeira até o dia seguinte.
  6. Em superfície untada, faça 2 rolos grandes, corte em pequenas porções, aproximadamente 45g, com as mãos faça um formato de bola, siga este procedimento com todas as porções.
  7. Com a lateral da sua mão, divida a massa em ¾, ¼ deve ser a bolinha menor, gire para frente e para trás, deixando uma bolinha menor e outra maior, não deixe que se separem.
  8. Em forminhas untadas com manteiga, coloque a bola maior, faça um buraco no centro com seu dedo enfarinhado até o fundo, girando para alargar essa área, após, coloque afundando a bolinha menor, no final aperte para selar.
  9. Deixe descansar por aproximadamente 1h e 30 minutos em temperatura ambiente.
  10. Pincele os brioches com ovos batidos, e asse em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 20 minutos.
  11. Deixe esfriar e desenforme.

 

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