Receita Bomba de Chocolate
  • #Massa:
  • 250 ml de água
  • 100 g de manteiga
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 g de sal
  • 15 g de açúcar
  • 4 ovos Inteiro
  • Creme de Confeiteiro (opção de recheio 1):
  • 60 g de amido de milho
  • 240 g de açúcar
  • 500 ml litro de leite
  • 500 ml de vreme de leite fresco
  • 200 g ou 12 gemas
  • 100 g de manteiga
  • 2 favas de bauniha
  • -
  • #Para Recheio de Chocolate:
  • 2 xícaras (chá) de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
  • -
  • #Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado sem o soro
  • 200 g de chocolate ao leite, meio amargo ou chocolate branco
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 Receita Bomba de Chocolate é um dos melhores doces feitos nas padarias do Brasil, e agora você vai fazer em casa, confira o passo a passo do modo de preparo dessa delícia com a Ana Maria.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOMBA DE CHOCOLATE

Massa:

  1. Em uma panela, é só ferver a manteiga junto com a água.
  2. Depois juntar a farinha, o sal e o açucar em fogo baixo, misturando bem até ficar uma massa lisa.
  3. Nesta etapa o ponto será quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela formando uma bola.
  4. Então é só retirar do fogo e deixar esfriando um pouco, mas não totalmente.
  5. Em uma batedeira, acrescentar os ovos um a um sem parar de bater.
  6. A massa deve engrossar e ficar brilhante.
  7. Então é só colocar em um saca-puxa e modelar.
  8. Assar em forno pré aquecido a 200°C por 20 minutos.
  9. Retire do forno, deixe esfriar.
  10. Está pronto para o recheio.

Creme de Confeiteiro:

  1. Ferver o leite e o creme de leite com as favas de baunilha para dar aroma.
  2. Depois deve-se acrescentar a manteiga e o amido e bater na batedeira as gemas e o açúcar e acrescentar a mistura do leite quente aos poucos e sem parar de mexer.
  3. Depois abaixar para fogo baixo e continuar misturando até obter uma consistência cremosa.
  4. Deixar esfriar e por em um saca-puxa para rechear.

Recheio de chocolate:

  1. Misturar, sem parar, o leite condensado, o creme de leite, a essencia de baunilha e as gemas em uma panela, em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
  2. Depois basta derreter o chocolate em banho-maria, juntar com o creme, misturando até ficar homogêneo.
  3. Deixe esfriar recheie as bombas.

Cobertura:

  1. Misture bem até derreter e ficar homogêneo e despeje cuidadosamente em cima.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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