receita bolo de chocolate e amêndoas
  • #Massa
  • 120g de manteiga sem sal
  • 120g de chocolate meio amargo (50% cacau)
  • 2 colheres de sopa de rum ou café (usei café)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de amêndoas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • uma pitada de sal
  • lascas de amêndoas para decorar
  • #Cobertura
  • 2 xícaras de chocolate meio amargo (50% cacau)
  • 150ml de creme de leite fresco
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 Receita Bolo de Chocolate e Amêndoas, este delicioso bolo é uma ótima opção de sobremesa para você servir no Natal ou então no Ano Novo, com certeza todos irão adorar! Confira o passo  a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE E AMÊNDOAS

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte e enfarinhe (com chocolate em pó) a forma. Reserve.
  3. Em Banho Maria, derreta o chocolate com o café (ou rum) e reserve. Dica: desligue a água do Banho Maria antes de começar a ferver.
  4. Em uma batedeira bater a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione apenas as gemas (uma a uma) nessa mistura. Reserve.
  5. Em um outro recipiente bata as claras em neve com a pitada de sal.
  6. Nas claras em neve adicione a colher de sopa de açúcar e bata até que as mesmas estejam mais firmes.Reserve.
  7. Adicione o chocolate derretido na mistura de açúcar e manteiga. Incorpore a farinha de amêndoas e a sua essência, mexa bem.
  8. Junte as claras em neve às colheradas, alternando com colheradas de farinha. Misture em movimentos circulares de baixo para cima, sem bater
  9. Coloque a massa na forma e leve ao forno pelo período proposto. Dica: o bolo deve ser retirado do forno, quando as bordas estiverem assadas e o centro líquido. Para passar a cobertura, deixe-o esfriar por 10 minutos.
  10. Para a cobertura: derreta o chocolate em banho maria e adicione o creme de leite até obter um creme uniforme.
  11. Em uma frigideira, coloque as lascas de amêndoas e toste-as levemente para decorar as laterais do bolo.

 

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