receita bacalhau empanado de forno
  • 2 pedaços grandes de lombo de bacalhau já dessalgado (usei uma caixa do Bacalhau Dias - 600 g)
  • 300 ml de leite
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho amassados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ovo inteiro ligeiramente batido com uma pitada de sal
  • 1 xícara de farinha de rosca (usei panko)
  • 1/4 de colher de chá de sementes de coentro moídas
  • 1/4 de colher de chá de endro dill desidratado
  • 1/4 xícara de azeite (aproximadamente)
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 Receita Bacalhau Empanado de Forno, esta é uma ótima dica para você preparar no final de semana, um almoço com a família, este prato acompanhado de um arroz à grega, uma salada, hummmm… ficará uma delícia! Confira agora mesmo a receita…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE BACALHAU EMPANADO DE FORNO

  1. Retire a pele e as espinhas do bacalhau deixando somente o filé.
  2. Deixe os pedaços do peixe de molho no leite com a folha de louro por aproximadamente uma  hora. Escorra e seque com papel toalha. Reserve 1/4 de xícara do leite.
  3. Tempere o bacalhau com o alho e pimenta a gosto.
  4. Misture a farinha de rosca com o coentro e o endro.
  5. Passe o bacalhau no ovo e empane na farinha de trigo temperada.
  6. Coloque os pedaços do peixe em um refratário. junte o leite reservado e o azeite.
  7. Regue o peixe com o caldo de leite e azeite.
  8. Leve ao forno baixo preaquecido por aproximadamente uma hora ou até que peixe cozinhe e a crosta fique dourada. Regue o peixe outra vez com o caldo a assadeira na metade do tempo de cozimento.

 

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