receita alcatra com polenta grelhada
  • #Polenta
  • 2 caldos de legumes dissolvidos em 600ml de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré cozido
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • #Medalhões
  • 6 medalhões de alcatra
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
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 Receita Alcatra com Polenta Grelhada, esta deliciosa receita é uma ótima dica de refeição para você preparar para seus amigos e familiares. Confira o passo a passo…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE ALCATRA COM POLENTA GRELHADA

Polenta

  1. Em uma panela, ferva o caldo de legumes com a manteiga.
  2. Aos poucos, acrescente o fubá e o queijo ralado, mexendo sem parar até engrossar.
  3. Coloque em um refratário e deixe esfriar.
  4. Corte a polenta em fatias e grelhe em frigideira antiaderente, untada com um pouco de manteiga.
  5. Reserve.

Medalhões

  1. Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os medalhões dos dois lados.
  3. Junte o vinho tinto, o caldo de carne e cozinhe até a carne ficar macia e o molho engrossar ligeiramente.
  4. Sirva os medalhões regando com o molho e a polenta grelhada.

 

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