Rabada Fácil
  • 2 colheres de óleo
  • 1 kg de rabada
  • 1 cebola grande picada
  • 5 dentes de alho grandes amassados
  • 1 tomate grande picado
  • 1 xícara de coentro picado
  • 1 punhado de salsinha picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho grande
  • Sal a gosto
  • Cominho a gosto
  • Pimenta branca a gosto ou a de sua preferência
  • Se quiser também pode colocar um pouco de colorau
  • 1 e 1/2 litro de água fervente
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Rabada Fácil, receita rápida e fácil, tipica do nordeste brasileiro esse prato agrada vários paladares, confira o modo de preparo todo especial da Ana Maria:..

 

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE RABADA FÁCIL

  1. Primeiramente, deixe a rabada de molho por meia hora em água e sal e depois escorra bem
  2. Se possível retire o excesso da capa de gordura que encobre a carne
  3. Colocar o óleo na panela para aquecer, acrescentar o alho picado ou amassado e um pouco da salsinha para fritar
  4. Acrescente a carne e deixe fritar bastante virando de vez em quando até que esteja bem frita e que o sangue tenha cessado
  5. Quando já não tiver mais água, acrescente a cebola picadinha e deixe fritar bastante até ficar bem dourada e secar completamente a água
  6. Acrescente o tomate picadinho e o pimentão picado e frite mais um pouco
  7. Tempere com o sal, cominho, pimenta branca e metade do coentro
  8. Acrescente 1 litro e meio de água fervente e deixe cozinhando por pelo menos 1 hora na pressão
  9. Abra a panela e verifique se já está a seu gosto, mas sugiro que a carne fique bem mole, soltando dos ossos
  10. Quando estiver pronto, retire a tampa e deixe o caldo engrossar
  11. Quando desligar o fogo acrescente o restante do coentro e mexa bem
  12. Se preferir, pode acrescentar batatas picadas e no final do cozimento, tampar a panela e deixar mais 5 minutos
  13. Ou também pode acrescentar mandioca já cozida para finalizar o prato

 
Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria.

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