Quindim Fácil
  • 500 g de coco ralado fino;
  • 1 kg de açúcar peneirado;
  • 120 g de manteiga derretida e morna;
  • 36 gemas (peneiradas 2 vezes);
  • 400 g de glucose branca
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
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Quindim Fácil para quem quer preparar uma das melhores sobremesas da culinaria brasileira, confira a facilidade com a Ana Maria o passo-a-passo do modo de preparo:.

 

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE QUINDIM FÁCIL

  1. Amasse o açúcar e o coco com as mãos, até que vire uma massa homogênea.
  2. Acrescente a manteiga e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas (e não mais que 12 horas).
  3. Misture a glucose com ¼ de xícara de água filtrada. Leve ao fogo até que a glucose derreta. Reserve.
  4. Retire a mistura da geladeira e descompacte-a até que fique bem soltinha.
  5. Junte as gemas e a baunilha e misture com colher ou fouet, até homogeneizar.
  6. Coloque uma colher (sopa) rasa de glucose no fundo de cada forminha (de 6 cm x 2,5 cm cada); deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
  7. Encha as forminhas com a massa até a borda. Deixe descansar por 20 minutos.
  8. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 35 minutos ou até que dourem e fiquem firmes ao toque.
  9. Espere esfriar e desenforme os quindins.

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