receita quindim de chocolate
  • 5 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 6 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
  • 36 gemas ou 640g de gemas pasteurizadas
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • Glucose de milho para untar ou Manteiga para untar e açúcar
Print Friendly and PDF

Quindim de Chocolate é uma receita que difere do quindim tradicional, com certeza todos irão aprovar também esta delícia de sobremesa. Confira agora mesmo mais esta delícia de receita que a Ana Maria traz para você…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE QUINDIM DE CHOCOLATE

  1. Em uma vasilha grande, coloque o açúcar, o coco ralado fresco, a manteiga derretida e misture.
  2. Acrescente as gemas peneiradas e com uma espátula misture bem. Acrescente o cacau em pó.
  3. Leve essa massa às forminhas já untadas com glucose ou com manteiga e açúcar.
  4. Deixe descansar em geladeira por, no mínimo, 3 horas, e no máximo 12 horas.
  5. Após o descanso, asse em forno previamente aquecido em 180ºC, por cerca de 45 minutos, em banho-maria.
  6.  A glucose de milho tem a função de dar brilho ao quindim, além de ajudar a conservá-lo. Coloque uma quantidade bem pequena de glucose no fundo da forminha e depois coloque o quindim.
  7. Para desinformar, prepare uma assadeira com água quente e coloque as forminhas por cerca de 10 segundos, para que a glucose amoleça. Coloque os quindins em forminhas de papel. Decore.

 

 

Dica Ana Maria: Para tirar a glucose da embalagem, leve ao microondas, sem a tampa, por cerca de 2 minutos. Depois, coloque-a numa panela, dissolvida em 180ml de água filtrada. Aqueça um pouco até que ela esteja bem dissolvida. Após isso, espere a glucose esfriar e ela estará pronta para o uso.

 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…