quindão

  • • 100g de coco ralado
  • • 200ml de leite de coco
  • • 30g de manteiga derretida em temperatura ambiente
  • • 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha
  • • 1 e 1/4 de xícara de açúcar refinado (225g)
  • • 10 gemas peneiradas
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Esta receita deliciosa de Quindão é uma super dica para a sobremesa, com certeza todos irão amar! Não perca tempo e confira o passo a passo com a Ana Maria esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE QUINDÃO

  1. Hidrate o coco no leite de coco por 15 minutos (se utilizar coco fresco não é necessário hidratar).
  2. Enquanto isso, disponha as gemas sobre uma peneira e deixe escorrer lentamente sem pressionar com uma colher ou outro utensílio (pode demorar um pouco, mas isso garante que seu quindim não fique com cheiro e gosto de ovo).
  3. Junte ao coco hidratado a manteiga derretida, a baunilha e o açúcar e misture bem com uma espatula ou fouet (batedor de arame).
  4. Por último adicione as gemas e misture delicadamente (depois de colocar as gemas não bata a mistura, isso clareia a massa e muda a estrutura do quindim).
  5. Disponha a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinado e leve para assar em banho maria por cerca de 60 minutos a 180ºC (o forno deve estar baixo, mas a água do banho maria quente).
  6. O quindim estará pronto quando ganhar consistência ou quando espetando com um palito ele sair limpo.
  7. Como o tempo de forno pode variar muito, é bom dar uma olhada aos 30 minutos e depois a cada 15 minutos.

Dica Ana Maria: Caso use formas pequenas, para desenformar, é só apertar as laterais para que o ar entre e o quindim descole do fundo.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!