receita quibe de berinjela
  • 2 xícaras (chá) de trigo pra kibe
  • 4 xícaras (chá) de água morna
  • 2 unidades de berinjela grande descascada e cortada em cubo
  • 1 xícara (chá) de água (temperatura ambiente)
  • 1 unidade de cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 2 unidades de cenoura média ralada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 6 colheres (sopa) de amido de milho
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Outra receita diferente e não deixando de ser deliciosa é o Quibe de Berinjela, já esta receita é da cultura gastronômica Árabe. Não deixe de experimentar!

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE QUIBE DE BERINJELA

  1. Em uma tigela grande, coloque o trigo e cubra com água morna, reservando por 1 hora
  2. Passe numa peneira, escorrendo bem todo o líquido e reserve
  3. Em uma panela média coloque a berinjela e a água. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a berinjela ficar macia e secar todo o líquido
  4. Unte uma assadeira retangular média (33 x 33 cm) e reserve
  5. Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC)
  6. Bata no liquidificador a berinjela e a cebola
  7. Passe para uma tigela, misture o trigo reservado, a hortelã, as cenouras, o sal, a margarina e o amido
  8. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente
  9. Corte em quadrados e sirva em seguida
Dica : Pode usar esta mesma receita para fazer quibe recheado.

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