receita pretzel
  • 7 gr de fermento para pão (fermento biológico seco)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 1 / 8 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de água morna (45C)
  • 400 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de farinha de rosca
  • 450 ml de água quente
  • 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
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Pretzel é uma receita super deliciosa e perfeita para você preparar para seus amigos e familiares, e é uma ótima dica de aperitivo para festas ou antes de jantas ou almoços. Não deixe de conferir mais esta deliciosa receita que a Ana Maria traz para você…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PRETZEL

  1. Em uma tigela grande, coloque 1 xícara e meia de água morna e dissolva o fermento com açúcar e o sal. Junte a farinha de trigo e sove a massa em superfície enfarinhada por aproximadamente 8 minutos ou até que fique bem elástica. Coloque a massa em uma vasilha untada, mexa a massa nesta vasilha para que também fique um pouco untada. Cubra a vasilha e deixe que a massa cresça por uma hora.
  2. Junte 2 xícaras de água morna com o bicarbonato de sódio num refratário quadrado de 20cm.
  3. Após a massa ter crescido, corte-a em 12 pedaços. Abra a massa em cilíndros, como no formato de um lápis. Modele os cilíndros na forma de um pretzel. Passe os pretzels na solução de bicarbonato de sódio e disponha-os num tabuleiro rorrado com papel vegetal. Deixe-os crescendo por 15 a 20 minutos.
  4. Asse em temperatura alta (230 C) por 8 a 10 minutos, ou até dourarem. Pincele os pretzels com manteiga derretida e polvilhe com sal grosso (ou açúcar e canela).

 

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

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