Receita Picanha Recheada do Rodrigo Hilbert

  • 1 peça de picanha
  • 1 gomo de linguiça calabresa
  • 1 cenoura pré cozida
  • 1 pacote de queijo mussarela
  • sal grosso
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Confira o passo a passo do modo de preparo da receita de Picanha Caseira Invertida e Recheada que vai deixar todos com água na boca e querendo mais um pedaço, faça no almoço de domingo e surpreenda a família.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PICANHA CASEIRA INVERTIDA E RECHEADA

  1. Abra a picanha no sentido horizontal com uma faca comprida, deixando sem cortar apenas um centímetro nas extremidades, de forma que você consiga colocar a mão dentro e virar a peça ao avesso, fazendo com que a gordura fique por dentro.
  2. Feito o corte, antes de virar ao avesso, leve à churrasqueira com a brasa já bem acesa.
  3. Posicione na grelha com o lado da gordura para baixo e deixe a gordura começar a derreter.
  4. Retire a peça da grelha, coloque a mão dentro do corte e vire ao avesso.
  5. A parte de dentro com corte ainda vai estar frio, mas mesmo assim tome cuidado para não queimar as mãos.
  6. A gordura já em processo de derretimento vai ficar por dentro deixando um sabor sensacional na carne.
  7. Em seguida, recheie a peça com a calabresa e a cenoura cortada em tiras.
  8. Coloque o queijo e costure com barbante e agulha se possível.
  9. Caso contrário, use palitos de dente.
  10. Em seguida, tempere a peça com sal grosso a gosto e volte com a peça à brasa, deixando cerca de 20 minutos cada lado.
  11. Lembrando que a picanha não é bom deixar passar muito do ponto para não perder totalmente o suco da carne.
  12. Em seguida é só tirar a peca, fatiar e servir.

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