receita pernil de cordeiro ao vinho tinto

  • #PARA A MARINADA:
  • 1 pernil de Cordeiro de 2 kg (sem glândula)
  • Sal
  • 750 ml de vinho branco seco
  • 2 cebolas
  • 15 dentes de alho
  • 6 folhas de louro
  • 10 galhos de alecrim
  • 15 galhos de tomilho
  • 1 xícara de chá de folhas de hortelã
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino em grãos
  • #PARA O MOLHO DE HORTELÃ:
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 maço de hortelã fresca picada
  • #DEMAIS INGREDIENTES:
  • 1 kg de batatas bolinha
Print Friendly and PDF

Confira o passo a passo do modo de preparo dessa receita divina de um Pernil de Cordeiro assado que vai fazer o maior sucesso no almoço de domingo em família.

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PERNIL DE CORDEIRO ASSADO

MARINADA:

  1. Em uma travessa, temperar o pernil com sal.
  2. Em uma vasilha misturar os demais ingredientes.
  3. Adicioná-los ao pernil.
  4. Deixar na marinada por pelo menos 12 horas, virando o pernil na metade do tempo.
  5. Forrar uma assadeira com papel alumínio.
  6. Colocar o pernil com a marinada, cobrir com mais papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 250º graus por 10 minutos.
  7. Em seguida abaixar o fogo para 150º graus e deixar cozinhar por aproximadamente 4 horas.
  8. Regando o pernil com o líquido da assadeira e virando o pernil na metade do tempo.
  9. Quando faltarem aproximadamente 40 minutos para finalizar, adicionar as batatas descascadas na assadeira para que cozinhem no caldo formado na assadeira.

MOLHO DE HORTELÃ:

  1. Em uma panela fazer uma calda com o açúcar, o vinagre, a água e o sal, cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  2. Retirar do fogo e adicionar a hortelã.
  3. Colocar ainda quente sobre o pernil.

Sempre novas receitas deliciosas de doces, salgados, petiscos e pratos para servir em seus almoços ou jantares, você encontra tudo aqui com a Ana Maria. Não deixe de conferir nossas novidades em receitas para todos os gostos!

loading…