pão doce de coco com laranja

  • 220g de leite
  • 80g de sumo de laranja
  • 100g de margarina à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • 1 cubo de fermento fresco de padeiro
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher de café de sal
  • 50g de coco ralado
  • 600 a 700g de farinha
  • 1 ovo
  • 50g de coco ralado
  • 50g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite
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Esta receita divina de Pão Doce de Coco com Laranja é uma opção de sobremesa e até mesmo para o lanche, com certeza ficará perfeito! Não perca tempo e confira o passo a passo com a Ana Maria esta delícia…

MODO DE PREPARO DA RECEITA DE PÃO DOCE DE COCO COM LARANJA

  1. Amornar ligeiramente o leite, o sumo de laranja e a margarina (não deve ultrapassar os 35-40.ºC). Misturar o açúcar e mexer.
  2. Adicionar o fermento, desfazendo-o primeiro com as mãos, o ovo e o sal batendo de seguida até estar envolvido.
  3. De seguida adicionar a farinha e bater com as pás próprias para massas de qualquer batedeira. Começar por juntar 600g. Se a massa não descolar das paredes da taça, acrescentar uma colher de sopa de farinha de cada vez até isso acontecer. A massa deve ficar homogênea e ser batida cerca de 4 minutos. Deixar a massa repousar cerca de 10-15 minutos.
  4. Enquanto a massa repousa, misturar numa taça o ovo, o coco ralado, o açúcar e o leite. Reservar.
  5. Untar uma forma redonda alta e sem buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  6. Polvilhar uma superfície com farinha e untar as mãos com um pouco de azeite. Retirar a massa do copo para a superfície polvilhada e dividir em 9 ou 10 porções mais ou menos iguais. Colocar um pedaço de massa no centro da forma e os restantes à sua volta, mas todos afastados entre si. Levar a forma ao forno pré-aquecido a 50.ºC cerca de 20 a 25 minutos (até a massa começar a levedar). Retirar do forno e colocar espalhado sobre a massa a mistura de coco reservada. Levar novamente ao forno, aumentando a temperatura para 180/190.ºC mais 25-30 minutos ou até estar douradinho.
  7. Retirar do forno e deixar arrefecer.

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